Persillade de salicornes

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• Rincer 600 g de salicorne.

• Les laisser blanchir 3 min dans de l’eau bouillante.

• Peler et écraser 1 gousse d’ail.

• Hacher un bouquet de persil.

• Dans une poêle, faire sauter la salicorne 5 min avec du beurre, puis ajouter l’ail et le persil.

• Laisser cuire encore 2 min.

 

Consommer avec modération: Le sodium faisant partie des minéraux majeurs pour l’organisme, le sel de la salicorne est le bienvenu. Mais attention à ne pas dépasser la dose de 1,5 g par jour. (100 g de salicorne en contiennent 1 g).

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Source :  Rustica

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